葱油饼是中国江苏省南京市的一种传统小吃，其香味浓郁，味道独特，口感酥脆。以下是葱油饼的温馨故事，以及详细的制作菜谱：

故事：

葱油饼有着由来已久的历史和深厚的文化底蕴，它起源于中国的南方地区。古代的时候，人们喜欢将饼类食品做成扁平或薄片状，便于携带和食用，一些特别喜爱香味的人更是添加了葱油等各种调料增加食品的口感。如今，葱油饼成为了地道的南京特色小吃，广受南京市民甚至全国各地食客的喜爱。

(资料图)

制作菜谱：

材料：

1. 中筋面粉250克

2. 热水150毫升

3. 食用油适量

4. 盐1/4茶匙

5. 青葱适量

步骤：

1. 准备中筋面粉、热水、盐和青葱等材料。

2. 把面粉和盐混合，倒入适量的热水，用筷子搅拌成团。

3. 揉面团至光滑有弹性，盖上湿布松弛放置10分钟。

4. 将松弛后的面团平均分成若干份，然后将每一份搓成长条状，促使面筋得以延展。

5. 用擀面杖将长条面团擀成薄圆饼状。

6. 青葱切碎备用。

7. 将食用油热锅，放入切碎的青葱，然后稍微煸炒一下，以便将香味慢慢释放出来。

8. 取煸炒好的葱油，均匀铺在擀好的薄饼上。

9. 将葱油饼上下对折，再揉成球状，然后再次擀开成薄饼。这个步骤可以让葱香与饼皮更好的结合。

10. 把擀好的葱油饼放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。

葱油饼制作虽然不难，但大师的手艺是无法被完全复制出来的，因为对材料的处理和掌握技巧是非常关键的。还需要不断磨练和多次尝试，才能做出美味的葱油饼。

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