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高考临近，连日来，本区各级市场监管部门持续加大对食品安全等的监督检查力度，检查学校食堂、有中高考房间预订服务的宾馆、各种大中型饭店、小餐饮、小商户、药店等，为考生顺利高考保驾护航。

“我们检测一下不锈钢餐盘……”昨天（6月5日）上午，在上海师范大学附属嘉定高级中学食堂，执法人员对学校后厨操作间、存放食材的库房及洗消间等逐一检查，发现食堂的垃圾桶未及时加盖，食品餐具的生、熟区分标识不够明显，晨检记录没及时完成。“垃圾桶要盖上盖子，晨检要进行记录，我们会不定期进行抽查。”执法人员嘱咐食堂工作人员。

上海师范大学附属嘉定高级中学党支部书记、校长郭长江表示，在餐饮方面，学校严格把好食品安全关，注重营养、荤素搭配，让考生吃好，保持良好的应考状态。

随后，执法人员来到金沙路的某海鲜餐厅，重点检查餐厅的冷菜间和传菜电梯，检查内容包括冷菜加工的操作流程、加工环境、卫生情况、食材储备情况以及传菜电梯的维保情况等。执法人员提醒餐厅工作人员，冷菜放置时间不宜过长，否则易出现细菌超标等问题，冷菜间的熟制品、半成品、原料要分开，食品安全细节把控要落实到位。

“前期我们已经开展了多个专项检查和隐患排摸，对食品经营户、小商户、特种设备维保单位进行提醒。近期，我们在开展全域巡查的基础上，还实施错时监管。”嘉定镇市场监督管理所网格长饶鑫伟表示，“我们的工作人员在高考期间将24小时随时待命，并组建3个应急小分队应对突发问题。”

高考期间，区市场监管部门将继续做好餐饮服务、食品安全监管工作，营造家长安心、考生舒心、社会放心的良好氛围。

撰稿：李品

摄像：黄佳星

编辑：徐宇、武利荣

上观号作者：上海嘉定

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